□周晓为
　　初春的太阳刚露出笑脸没几天，清明菜就迫不及待、探头探脑从地里钻了出来，嫩绿嫩绿的，身上还缀满了毛茸茸的棉毛。那麦田里、胡豆地里、田坎边上，一丛丛、一片片的清明菜仿佛是一夜间从土里长出来一般，给冷寂了一个冬天而毫无生气的土地带来了春意。
　　我对清明菜有难以言说的感情。有一年的春节，家里什么过年的东西都没有，临过年的前一天，远在贵州读书的大哥，托回家探亲的同学送来了一斤糯米、一斤黄豆。一斤糯米肯定无法推汤圆，妈妈叫我和弟弟去南岸摘点清明菜回来做清明菜粑粑。
　　我和弟弟坐轮渡到了南岸，那时南岸没开发，到处是庄稼地，天气还没转暖，清明菜不多，但挖野菜的人特别多。我们在地里找呀找，哪怕一窝小小的清明菜也不放过，那是我们对过年的期望、对吃饱肚子的渴望。在弟弟一声声“姐，我又找到一窝”的惊喜声中，我们蹲下去起来、起来又蹲下去，好不容易摘满了一袋清明菜，随即兴致勃勃地带回家。
　　妈妈将清明菜理好淘净，下锅焯水后，切得细细的，然后将水挤干净，将搭配好的糯米和大米磨成粉，揉合在清明菜里，做成一个个粑粑上锅蒸熟。再将黄豆炒香也磨成粉，蒸好的清明菜粑粑裹上黄豆面，真的是太香太好吃了，只可惜那个年代没有白糖，如果再加一点白糖，那就更好吃了，那是那年春节我们家过年时唯一的食品，也是留在我脑海中几十年来过年的味道。
　　清明菜，顾名思义应该是清明节才长出来的，但在内陆的大部分地区，初春之时，清明菜就从地里冒出来了，到了清明节的时候，清明菜已经开花老了，不能再做清明菜粑粑了。
　　“有钱难过正二月”，在粮食匮乏的年代，过完年，大部分农村人的家里就青黄不接了，不要说干的，就是稀的也接不上气。这时家家户户都盼着清明菜快快出土，清明菜才从地里探出头，那么小那么嫩那么弱，人们就迫不及待地采摘，洗净淖水切细，混杂一点粗粮做成粑粑或是调一点玉米糊糊充饥，那是救命的呀！
　　改革开放后，粮食富足，人们再也不用以菜代粮，也很少有人去摘清明菜了，但我还是忘不了清明菜。每年的初春，我便和老伴背上食品踏青郊游，四处寻找清明菜，每寻到清明菜，就象孩童般惊喜和快乐，因为它就是我心目中的春天。
　　看到了一窝，我蹲下去摘，接着便看到了一丛，再接着，你发现不远处，有一大片——哦！原来它们与人一样喜欢群居。
　　用清明菜加糯米粉做粑粑，清香、软糯，再裹上加了糖的黄豆粉，不仅是一道可口的小吃，更是舌尖上的乡愁。现在许多旅游景点都有清明菜粑粑卖，更有高档的川菜馆，将清明菜粑粑做成了极精致的小吃，让吃惯了大鱼大肉的人们顿感口舌生香，颇受食客欢迎。曾经让人们赖以充饥的草根野菜，如今登上了大雅之堂。
　　春天来了，朋友们，快去郊外寻觅清明菜吧。