工作人员卸下时令素菜。

　　近日，一辆打着“川菜”标识的货车，开进北京一家蔬菜批发市场，卸下一筐筐新鲜的时令蔬菜。这些露水还未干透的蔬菜，当天便会被摆上北京市民的餐桌。这批菜来自四川彭州。眼下，在彭州的田间地头，各类“川菜”正顶着一层白霜，热闹上市。以彭州为代表的四川大地蔬菜产区，为全国各地带来当季鲜味。
　　沿着蔬香大道进入彭州市九尺镇，道路两边的大地蔬菜生机勃勃。蒜苗、豌豆尖、莴笋、大葱、萝卜等蔬菜采收的场景，随处可见。“目前彭州蔬菜在地面积共有26.7万亩，包括20多个主要品种，预计春节前大量上市。”彭州市农业农村局相关负责人告诉记者，除了优先保障本地市场，彭州蔬菜已远销北上广深等大城市及全国大部分区域。
　　这段时间，北方只有零星蔬菜上市。为何彭州却能迎来蔬菜上市高峰期？首先，彭州地处亚热带湿润季风气候区，无霜期长、日照偏少但高温期与多雨期同季，这使得彭州成为一个“天然温室”。
　　其次，长期以来彭州菜农形成了稻菜轮作模式。在8月收完水稻后，彭州便开始进行蔬菜播种、移栽等工作，11月之后，彭州蔬菜便陆续成熟上市，12月中旬过后就进入高峰期，一直持续到春节。由于稻菜轮作模式占主导，彭州蔬菜上市高峰期集中在秋冬季，刚好也能填补市场空白，获得更好的收益。
　　据悉，彭州蔬菜种植面积常年稳定在82万亩（含复种）、年产量235万吨以上，稳定供应成都市40%的果蔬需求，形成了从种植、加工、物流到销售的完整产业链，依托四川雨润国际农产品交易中心，每日向市场供应超万吨蔬菜。眼下正大量上市的彭州莴笋，常年种植面积达11万余亩，年产值达到4.8亿元，于2025年正式通过国家地理标志产品认定，成为彭州继大蒜、蒜薹后的第三个地理标志产品。

　　华西社区报记者李玥林供图彭州农业农村局