采挖的松露。

华山松林下种植的松露菌根苗。徐湘东摄

　　松露，又名块菌，是一种营养价值较高的食用野生菌。在欧洲，松露与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍肴”。我国的高档餐饮中，也常见其身影。
　　时下正是松露上市季节。在我国松露主产区，品质好的松露每公斤可卖到1000元；出口到国外的，收购价每公斤接近300美元。
　　产量稀少、价格昂贵，这种珍贵野生菌类是否可以人工种植？在凉山州会东县，松露人工培育有了新突破——生长可人为干预。2025年，会东松露菌根生苗开始第一年规模化试种，预计3年后就能大规模结果，长出松露。
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