“轨道沙盘送餐”沉浸式体验。受访者供图

　　在成都中车·源STAGE老厂房里，一辆穿梭在轨道上的送餐小火车，正悄然撬动着特色文旅消费的新增长点。今年元旦节，这家刚开业3个月的火车餐厅成为网红打卡地。
　　“元旦节前，很多外地游客专程过来打卡。”1月2日，餐厅创始人霍发平告诉记者，餐厅开业以来客流量超预期，不仅吸引本地火车迷频频光顾，更在元旦假期迎来大批游客和亲子家庭打卡。
　　霍发平是一名资深铁路工程师，大学曾就读于电力机车专业，凭借对市场趋势的敏锐捕捉，他在中车·源STAGE产业园中开起了一家火车餐厅。“在国外，铁路文化业态很成熟，比如火车俱乐部、主题餐厅等等很多。”霍发平告诉记者，在中车·源STAGE这个有着历史感的老车库开这家火车主题餐厅，既盘活了闲置的工业遗存，又填补了区域特色文旅餐饮的空白。
　　记者在现场探访发现，火车餐厅打造了“轨道沙盘送餐”的沉浸式体验：小火车沿着轨道将餐食送至顾客桌前，让用餐过程变成一场趣味互动。
　　中车·源STAGE以工业遗产活化利用为重要载体，打造为集时尚生活、乐活体育、无界社交三大核心为一体的城市新潮生活策源厂。为何引入这家业态？中车·源STAGE相关负责人表示，这种差异化打法，精准击中当下消费者的需求痛点——不再满足于“吃饱”，更追求“吃好+玩好+分享好”的复合体验。
　　霍发平介绍，餐厅的消费群体主要为热衷工业复古风的年轻人，以及注重亲子文化体验的家庭。前者为社交平台贡献大量打卡内容，形成自发传播；后者则带动了周末及节假日的稳定客流，两类客群叠加，让餐厅实现了口碑与客流的双向增长。
　　华西都市报-封面新闻记者秦怡