“在家给孩子做饭，在学校给更多孩子做饭，心里特别踏实。”11月26日临近正午，南充高级中学高坪校区食堂内，“妈妈帮工”周文英一边分装饭菜，一边笑着说。红烧排骨、番茄鸡蛋等一道道家常菜，经她之手分装后，整齐地摆上服务窗口。
　　和周文英一样，这所学校食堂有14名学生家长帮厨，包括9名妈妈和5名奶奶。食堂负责人杜军介绍，他们创新推出“妈妈食堂”模式，优先招募学生家长担任后厨工作人员。这些“妈妈帮工”负责食材清洗、切配加工、清洁消毒及协助分餐等工作，为校园餐桌增添了独特的“妈妈味道”。

“妈妈帮工”须接受系统培训

　　周文英的孩子在南充高中高坪校区读高二，孩子进高中后，她也成功应聘成为学校食堂的一名员工。
　　“妈妈帮工”每天清晨6点准时到岗，仔细检查食材，精准把控调味，分餐时还需留意孩子们的饮食习惯差异。周文英说，“妈妈帮工”们以家常厨艺和细致关怀，守护学生“舌尖上的安全”，使食堂成为温情育人的新阵地。
　　学校将“妈妈味道”引入食堂并非简单的角色转换。所有“妈妈帮工”上岗前均须接受系统培训，熟练掌握标准化操作流程，并持健康证上岗。“从家庭厨房的‘随性’到学校后厨的‘规范’，最开始都有些不习惯。”周文英坦言，“但想到关乎孩子们的健康，就会自觉认真对待每个细节。”
　　这些“妈妈帮工”们还积极为食堂运营建言献策，多项合理化建议已落地见效，使食堂满意率提升至99.73%，进一步筑牢了校园食品安全防线。

让学生在校感受“家的温度”

　　“妈妈食堂”模式既缓解了食堂人手压力，也拓展了“家校共育”内涵。南充高中党委副书记张莉梅表示：“教育的温度不仅体现在课堂，更蕴藏在一餐一饭之中。‘妈妈食堂’已成为连接学校与家庭的温情纽带。”如今，每日食堂氤氲的不仅是饭菜香气，更有让学生倍感亲切的“家的温度”。
　　据了解，下一步，该校区将持续深化“妈妈食堂”建设，推动“妈妈帮工”队伍向专业化、标准化发展，扩大温情供餐服务范围。同时，将食堂打造为劳动教育与感恩教育的实践课堂，让学生在就餐过程中体会劳动价值、学会感恩尊重，实现食育与德育的深度融合。
　　杨波华西都市报-封面新闻记者苏定伟