活动现场。

　　10月16日，四川省宜宾市人民政府在珙县体育中心举行2026年宜宾市较大级别食品安全突发事件应急演练活动，此次应急演练将全链条监管思路贯穿应急处置全过程，围绕全国各地普遍种植的经济作物——以花生为切入点，开展食品安全突发应急处置的全过程全要素。
　　据悉，此次演练聚焦因花生种植环节违规使用禁限用农业投入品引发的食源性突发事件，目的不仅在于处置单一风险问题，更在于把风险防控关口彻底前移到田间地头，实现从种植养殖到流通销售、应急处置的全链条闭环管控。通过实战模拟，推动实现风险可预警、问题可追溯、责任可倒查，以终端监管倒逼前端规范，以流通治理提升源头管控水平，真正打通从农田到餐桌的全过程监管链条。
　　在演练活动中，通过跨部门、全流程、闭环式应急处置，进一步压实农业农村、市场监管、公安等各方责任，健全联动机制、提升处置能力，以最严格的源头管控、最严密的过程监管、最快速的应急响应，牢牢守住食品安全底线。同时，演练过程中还随机抽问食品安全应急知识，现场检验各级各部门知识储备和日常应急准备情况。
　　四川省应急处置专家龚一鹤在点评中表示，食品安全治理绝非市场监管部门单一职责，而是贯穿从农田到餐桌全链条，各单位职责边界清晰、联动要求明确，但日常工作中容易出现各管一段、衔接断层的责任真空。本次演练专门设置多部门联动处置场景，进一步厘清各单位在突发事件处置中的法定职责、配合流程和信息报送时限，有助于打破部门壁垒，构建统一指挥、分级负责、条块结合、快速联动的食品安全协同治理格局。他认为，此次演练针对性强、联动顺畅，达到了检验预案、锻炼队伍、磨合机制的预期成效。
　　邱柏 向权 华西社区报记者 胡晴琴

受访者供图