中午时分，社区食堂食客盈门。

两位任劳任怨的“炒菜机器人”。

　　“我这一盘菜一共就十几元……”10月18日中午11点过，位于成都市武侯区浆洗街街道广福桥社区的天天旺社区食堂十分热闹。当日是食堂试营业的第二天，正值饭点，餐台上热气腾腾的各色菜品令食客们垂涎欲滴。

名厨监督采买
让居民们吃上大师菜

　　回锅肉、咸烧白、芋儿烧鸡……一盘盘、一碗碗的菜品不一会儿就被拿空了，但新菜很快就补充上来。食堂采用开放式的明厨明灶，但整个空间却并见不到熊熊火焰和掌勺大厨的影子。“中午一直不间断地进行着小份现炒，现炒、现吃，口感才好！
　　据了解，这家社区食堂看似普通，来头却不小，食客们所吃的所有菜式都由川菜研究院调配，并由享有“中国工匠”之誉、中华烹饪非物质文化传承名厨的谢昌勇亲自监督、采买、配比，保证了菜品的品质、口感与营养。
　　食堂负责人介绍，食堂的每一道菜谱都经过了精心测试与调配，合理搭配了膳食营养，并支持社区居民定制食谱、预约菜品，解决当下快节奏生活中居民“吃不好”的问题。

机器人炒菜
好吃不贵服务到“胃”

　　“这些都是机器炒的？确实没想到，好吃、不错！”当得知热菜大多由机器炒制而成，不少居民感到新奇又意外。
　　“为了保障热菜不断供，我们使用了两位任劳任怨的‘炒菜机器人’进行持续炒制。”食堂负责人说，菜式由名厨谢昌勇与川菜研究院的专业团队事先调配好，食堂内的工作人员只需按照程序、时间、比例把配送来的食材放进炒菜机即可，大大节省了人力成本，同时降低了技术门坎。
　　“食堂对所有居民开放，大部分顾客是周边小区的住户以及写字楼的上班族。”食堂负责人说，从早上7点开始出售包子、面条，直到晚上9点晚餐结束，小店一天要营业十几个小时。“最贵的9元，最便宜的才4元，米饭用的是高品质的长粒香米，而且是当季新米，汤免费，在这个地段有这样的食堂真是我们的福利。”食客江东明一边排队打饭一边乐呵呵地介绍道。

解决居民就业
食堂农副产品均可溯源

　　“食堂在就近提供美食的同时，还有效解决了一部分附近居民的就业问题。那位戴帽子的阿姨是在这里上班，一个月可以拿到4000元左右的工资，包吃包住，年底还有分红。”浆洗街街道相关负责人说。
　　记者注意到，在食堂一侧的小超市格外引人注目，这里大多售卖的是食堂为居民们精心挑选的可溯源农副产品，比如由中国科学院指导种植的辣椒、四川农业大学水稻研究所选育的优质水稻、有机花生南瓜……“为保证食品的质量和新鲜度，所有农副产品均可溯源。”食堂负责人自信满满地说道。
　　充满烟火气的社区食堂是居民家门口的消费场所，也是居民对幸福美好生活向往的情感载体。浆洗街街道将继续深挖社区食堂的增值价值，鼓励社区引入专业机构运营，提供高性价比的消费场景，打造兼具创新活力、造血功能的品质生活空间，提升居民参与社区治理、社区建设的意愿，让居民与社区的情感联系更加紧密，归属感、幸福感更加强烈。
　　乔佳琦华西社区传媒记者 沈悦 摄影报道