□曾智成

　　精打细算、巧安排，成都人就说会过日子。如走进去就晓得这家人是会过日子的，到处收拾得干干净净整整齐齐。找还是要找一个会过日子的。
　　不想弄菜去端个凉拌鸡，最小份33元。我要店家拿出一半，她不肯，我就没买了。这么热的天，凉拌鸡不好留，吃不完只有倒掉。
　　晚饭总得有菜端出来，还不能差了。那天我弄了个红烧豆腐、炒素莴笋、白菜秧粉条汤，色香味都有，但肉菜总不可能就吃个渣渣肉弄的豆腐嘛。买几个卤鸡脚添起，饭桌上一下就好看了。
　　卖凉拌鸡的对面是鱼店，弄条鱼，麻辣鲜香嫩滑爽口一锅烩了，不好吃才怪。图撇脱当然端现成的吃，但要吃到想吃的，还得自己淘神。
　　做鱼倒一瓶盖白酒，用调料包的码料先码味，素菜打整出来洗净沥干水炒至断生就可。鱼码味半小时，铁锅内掺大半锅开水倒入调料烧开，下鱼，大开后改中火差不多一分钟翻一次，8分钟起锅装盆，洒调料包内的海椒面花椒面，锅内再下约五钱油煎至冒烟，淋在海椒面花椒面上，“嗤”一响，浓烟起处香味飘散，面上再洒几匹打整芹菜时预留起的绿叶，一盆红绿相间麻辣可见的椒香鱼就上桌了。
　　“好吃好吃。”老婆边吃边说，我给她摆本来想去端凉拌鸡的，想到吃不了几块浪费。她说就是嘛，要会过日子。