民以食为天，食品安全问题一直以来牵动着大众的神经。
5月23日，省第十四届人民代表大会常务委员会召开第三次会议，审议了《四川省食品安全条例（草案）》（以下简称《条例（草案）》。该草案共一百一十一条，涉及“食品安全保障”“网络食品经营”“食品小作坊、小经营店及摊贩”等多方面内容。
根据省人大法制委员会副主任委员贺江华在会上所作的关于《<条例（草案）>审议结果的报告》，与二审结果相比，此次《条例（草案）》完善、增设了不少条款，内容涉及粮食质量安全，对预制菜及特殊医学配方食品的监督管理，对食品小作坊、小经营店及摊贩的监督管理等。
根据省第十四届人民代表大会常委会组成人员和调研意见，应当统筹食品安全与促进经济社会发展工作，对食品小作坊、小经营店及摊贩进行适度监管。因此，《条例（草案）》专门设有“食品小作坊、小经营店及摊贩”相关内容章节。
该章节指出，鼓励食品小作坊、小经营店及摊贩通过行业协会加强行业自律，推动行业诚信建设。并对经营食品小作坊、小经营店应当具备的条件作出了规定。
此外，《条例（草案）》规定，食品小作坊、小经营店及摊贩生产经营食品应当符合食品安全标准，遵守相关规定，如：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具使用后应当洗净，保持清洁；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；食品生产经营人员应当保持个人卫生，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准等。
《条例（草案）》指出，食品小经营店及摊贩不得经营婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、裱花蛋糕、生食水产品等高风险食品。
此外，《条例（草案）》指出，四川省行政区域内食品生产和加工，食品销售和餐饮服务，食品添加剂、食品相关产品的生产经营，食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，食品的贮存和运输，以及对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理，适用本条例。
《条例（草案）》规定，通过网络社交、网络直播等网络服务方式向公众开展食品营销活动，不得实施混淆行为，所展示的食品应当是真实商品。入网餐饮服务提供者配送食品应当遵守相关规定，如盛放食品的容器、餐具、饮具和直接接触食品的包装材料应当符合食品安全标准和相关要求；使用封签或者一次性封口包装袋等方式对配送的食品进行封装等。
关于近年来备受关注的“预制菜”安全，《条例（草案）》规定，县级以上地方政府市场监督管理部门应当加强对预制菜生产、运输、贮存、销售、加工等环节的全链条监管，具体监管办法由省政府市场监督管理部门制定。
同时，《条例（草案）》从“食品安全风险监测和食品安全标准”“食品检验”“食品追溯”三个方面对食品安全保障作出了相关规定，指出全省建立统一的食品安全追溯制度，保证食品来源可溯、去向可追，实现食品安全全程监管。
华西都市报-封面新闻记者 杨澜