辣乎乎 川北凉粉爽呆了

　　在遂宁漂过死海、拜了观音、赏完宋瓷后，就不得不谈到吃了。不尝尝闻名遐迩的川北凉粉，那是白来了一遭，而不带走独具特色的糖霜、白芷、豆干、白菜豆腐乳，也算是一大遗憾。
　　川北凉粉，又名黄凉粉，是在婆婆凉粉的基础上博采众长制作而成。川北凉粉软和细腻，麻、辣、鲜、香，味道别具一格。在遂宁，不管是宾馆饭店，还是大街小巷，都随处可见川北凉粉的踪影。记者漂完死海后，肚子咕咕作响，一碗凉粉下肚，爽口香辣，感觉全身每一个毛孔都被辣得格外舒坦，不自觉就端起了第二碗……
　　遂宁的糖霜（冰糖）也是出了名的，据史书记载，糖霜起源于遂宁，其天然结晶酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热的功能。而“五味和”白菜豆腐乳在遂宁已有近50年历史，其外表用白菜叶包裹，麻辣软香。“白芷之乡”是对遂宁的又一美誉，遂宁种植主治感冒的白芷始于明朝，距今已有六百余年，名列世界四大著名白芷产地之首。此外，浓香可口的遂宁豆干，也是你馈赠亲朋好友的绝佳特产。
　　见习记者侯婷婷记者秦勤陶颖李欣忆