近来，河鲜已成为都市人的健康美食时尚，各商家纷纷打出野生黄辣丁的旗号招揽顾客。那么，作为普通消费者该如何识别野生黄辣丁的真伪呢？

    据红天鹅火锅专做黄辣丁的资深师傅介绍，首先，要看野生黄辣丁的体形，它身体瘦长、大小不一、嘴巴略带尖形，有条纹、肉白且细嫩有6个胡须。而人工养殖的黄辣丁粗短肥大、大小匀称、肉略带红色，且质地较粗、有8个胡须。另外，野生黄辣丁的又一个显著特点表现在烧煮时间短（下锅后水开即可食用），而人工养殖的泥腥味较重，烧煮时间长。其实，野生黄辣丁本身并不黄，由于缺氧后身体颜色变成黄色，而养殖的死后仍为青黑色。柯诚